شبكة معلومات تحالف كرة القدم

2025-07-04 15:42:19

اللحمة من الأطباق الأساسية في المطبخ العربي، حيث تُحضر بطرق متنوعة وتقدم في المناسبات المختلفة. سواء كنتِ تفضلين اللحمة المشوية، المطبوخة، أو المقلية، فإن طريقة التحضير الصحيحة تضمن لكِ طبقاً شهياً ومليئاً بالنكهات. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل اللحمة بطريقة سهلة ولذيذة تناسب جميع الأذواق.

المكونات اللازمة لتحضير اللحمة

• 1 كيلو لحم ضأن أو بقري (مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
• 2 بصل مفروم ناعماً
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• كوب ماء ساخن
• أعواد قرفة وورق غار (اختياري)

خطوات تحضير اللحمة

1. تحضير اللحم: اغسلي قطع اللحم جيداً بالماء البارد، ثم صفّيها من الماء الزائد.
2. تتبيل اللحم: في وعاء عميق، أضيفي اللحم مع البصل المفروم، الثوم، البهارات، الكركم، الفلفل الأسود، والملح. قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. قلي البصل واللحم: سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم المتبل وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجوانب.
4. إضافة الصلصة والماء: أضيفي صلصة الطماطم وقلبيها مع اللحم، ثم صبي الماء الساخن وأضيفي أعواد القرفة وورق الغار (إذا كنتِ تستخدمينها).
5. طهي اللحم: غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً.
6. التقديم: بعد أن ينضج اللحم، قدميه ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• اختاري قطع اللحم الطازجة والخالية من الدهون الزائدة للحصول على طبق صحي أكثر.
• يمكنكِ إضافة الخضار مثل الجزر أو البطاطس إلى اللحم أثناء الطهي لوجبة متكاملة.
• إذا كنتِ تفضلين اللحمة المشوية، يمكنكِ تتبيلها بنفس الخلطة وشويها على الفحم للحصول على نكهة مدخنة لذيذة.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير طبق لحم شهي يرضي جميع أفراد العائلة. جربيه في المناسبات أو حتى كوجبة يومية، وسوف تحصلين على نتيجة رائعة!