2025-07-04 15:29:55
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة التحضير، فإن اللحمة بالبصل المكرمل هي خيار رائع يناسب جميع المناسبات. هذه الوصفة تجمع بين نكهة اللحم الطرية وحلاوة البصل المكرمل، مما يمنحك طبقاً شهياً يلفت الأنظار ويُرضي الأذواق.
المكونات:
- 500 غرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات
- 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ½ كوب مرق لحم أو ماء
- ملعقة كبيرة سكر (لتكرمل البصل)
- بقدونس طازج للتزيين
خطوات التحضير:
1. تحضير البصل المكرمل:
- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها جيداً حتى تذبل.
- رشي السكر فوق البصل واستمري في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى الذهبي الغامق.
- أزيلي البصل من المقلاة واحتفظي به جانباً.
2. طهي اللحمة:
- في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة زيت زيتون إضافية إذا لزم الأمر.
- أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أضيفي الثوم المفروم والبهارات (الملح، الفلفل، الكمون، البهارات المشكلة) وقلبي جيداً.
- صبي مرق اللحم أو الماء واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
3. دمج البصل المكرمل مع اللحمة:
- أضيفي البصل المكرمل إلى اللحم وقلبي المكونات برفق حتى تختلط النكهات.
- اتركي الطبق على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
4. التقديم:
- انقلي اللحمة بالبصل المكرمل إلى طبق التقديم وزينيها بالبقدونس الطازج.
- يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- لتحصل على بصل مكرمل مثالي، تأكدي من تقطيعه شرائح متساوية وعدم تركيه بدون تقليب حتى لا يحترق.
- يمكن إضافة القليل من الخل أو عصير الليمون أثناء تكرمل البصل لإضفاء نكهة مميزة.
- إذا كنتِ تفضلين طبقاً أكثر غنى، يمكن إضافة بعض شرائح الفطر أو الفلفل الرومي.
هذه الوصفة لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير، لكنها تمنحك نتيجة مبهرة تنال إعجاب الجميع. جربيها وشاركينا رأيكِ!
